Neste domingo de Páscoa, 20 de abril, o Fairmont Rio convida cariocas e visitantes para uma celebração que vai além da tradição. A proposta é oferecer uma experiência sensorial completa. O almoço especial no restaurante Marine será acompanhado de música ao vivo e uma mostra de arte contemporânea — tudo com vista para o mar de Copacabana.
Além do menu assinado pelo chef Jérôme Dardillac, o público poderá conferir a exposição Tanto Mar, da artista plástica Esther Bonder. A mostra, com curadoria de Christiane Laclau, ocupa o mesmo andar do restaurante. As obras exploram a efemeridade e transformação constante do mar, temática central na produção da artista. Para isso, ela utiliza tons de azul, verde e branco, estabelecendo um diálogo poético entre arte e natureza.
Durante o almoço, das 13h às 16h, a trilha sonora será ao vivo. A cantora Fernanda Santanna apresenta clássicos da MPB, bossa nova e sucessos internacionais. Com sua interpretação suave e marcante, ela complementa o clima acolhedor e elegante pensado para o dia.
Gastronomia: tradição e sofisticação
O cardápio de Páscoa traz uma sequência de pratos que destacam ingredientes frescos, texturas delicadas e sabores marcantes. Como entrada, o menu propõe opções como salada de tomates coloridos com burrata e pesto de amêndoas, além da clássica salada de bacalhau. Outras sugestões incluem cogumelos salteados com aspargo do mar e uma tábua com queijos artesanais, chutneys e pães especiais.
Entre os pescados, destacam-se o salmão defumado com manteiga de ciboulette e limão, as lagostinhas ao vinagrete de manga e gengibre, o ceviche de namorado com leite de tigre e o tartare de atum vermelho ao molho asiático.
Nos pratos principais, três sugestões ganham destaque. O filé de namorado grelhado vem ao jus de crustáceos, com espuma de couve-flor e aspargos verdes. Já o filé mignon Angus é preparado na brasa do Josper, servido com écrasé de batata e manteiga de trufas. Por fim, o sorrentino de alcachofra ao molho de tomate assado oferece uma opção vegetariana saborosa e cheia de personalidade.
Para finalizar: doces de encantar
A sobremesa é um capítulo à parte. A seleção reúne bombons de chocolate belga, macarons artesanais e miniaturas de confeitaria internacional. Entre elas, o Saint Honoré, a verrine de mousse de chocolate com calda de amêndoas e o choux craquelin com recheio de pistache. Além disso, o tradicional baba ao rum aparece com chantilly de cumaru e frutas tropicais.
Serviço
Almoço de Páscoa no restaurante Marine
Local: Hotel Fairmont Rio – Avenida Atlântica, 4240 – 6º andar
Data: 20 de abril
Horário: 13h às 16h
Ingressos: À venda via Sympla – Almoço de Páscoa – Fairmont Rio
